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Roadrunner
Louis Windeck
Kleiner Büffel
- Schulstad Bakery Solutions Veganer Brioche mit Sesam
- HOMANN Salat Mayonnaise
ZUBEREITUNG
Für den „Roadrunner“ wird aromatisches Büffelfleisch verwendet. Das Fleisch wird von beiden Seiten scharf angebraten.
Anschließend wird Gorgonzola auf das Fleisch gelegt und es wird mit der Dampfglocke gar gezogen, so dass der Käse schön schmilzt.
Dann werden karamellisierte Balsamico-Essig-Zwiebeln auf dem Käse verteilt.
Das Brötchen wird leicht angeröstet und mit Trüffel-Mayonnaise bestrichen. Anschließend folgen Rucola, das Fleisch mit dem Gorgonzola und den karamellisierten Balsamico-Zwiebeln. Der Burger wird zugeklappt und fertig ist er.